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最近又快到了開心又幸福的感恩節及聖誕節,在過節時,當然要應景來一點外國的食物

所以今天要分享"CHEZ BIX法式手工香腸",這是正統法國人Bix為愛來到台灣定居,所製作法國傳統的手工香腸

對於法國人Bix而言

「香腸在我們的餐桌上真的很常見,幾乎每戶人家都會自己製作手工香腸。有時候還在等母親煮好菜開飯前,我們就烤香腸配麵包當開胃菜,也常常把它做成料理,像是Rougail saucisseCassouletSaucisses aux lentilles這幾道菜式,就是用番茄或扁豆搭配香腸來做。

Bix表示,香腸是非常親民的食物,不懂料理或趕時間的人,放進烤箱烤熟了即可;懂料理的廚師們也能運用香腸做出許多不同的變化。((看完讓人更想要來動動手吃吃看^^

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可以從Chez Bix 畢可思法式手工香腸官網發現,其實CHEZ BIX法式手工香腸口味非常的多,有一些口味真的是我平常很少看過((讚讚讚!

而且他們非常強調,這裡面完全是無添加防腐劑及無亞硝酸,更是採用CAS認證肉品,自然腸衣,天然岩鹽及優質的香料來製作。吃好吃也要吃健康

圖片

 

這一次就分享這一些口味,原味肉腸早餐腸義式肉腸法國起司肉腸洋蔥肉腸煙燻培根片煙燻培根塊

每一包都是屬於真空包裝,而且這樣子的包裝更是露營烤肉美食,讓人看了更加的安心^^

而且每一個包裝後面都可以清楚看到料理的方式,所以真的不知道怎麼料理的朋友可以參考喔~

可以發現,每一包的料理時間都不會超過半小時,看起來是個容易快速料理喔~((讚讚!

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一天最重要的餐點就是"早餐",所以就先從早餐腸(Breakfast Sausage)原味肉腸(Regular)開始分享~~

這口味上是以傳統bratwurst為發想精心配製,使用熱狗腸衣加上細絞肉,而且烹煮較易加上口味清新很適合早餐,因此稱為早餐腸

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在這裡這二個口味都是建議烹調方式為""所以先用煎的方式來試試看~((如果和茉莉小花一樣希望把香腸放在冷凍箱,記得在烹調前一天拿下來退冰喔~

但為了讓整個早餐更加的豐富,個人自己加碼煙燻培根片,所以在煎早餐腸的同時,也一些煎煙燻培根片

在煎的過程,整個香氣一直撲鼻而來呢~

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把外面的腸衣煎的一點點金黃金黃的狀況,之後開小火,再煎個3鐘就慢慢的熟了呢~

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之後再放在我愛的貝果,就是一份超棒的早餐呢~

自己邊做邊看,都一直想流口水了呢~((哈哈哈

早餐最後就要分享我自己偷偷加碼的煙燻培根片~~可以看到這是屬於五花肉型的煙燻培根片,而這煙燻培根片非常的薄,所以在煎的時候熟的非常的快速^^

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早餐腸(Breakfast Sausage):很好切開,那腸衣吃起來有脆脆的,那淡淡的鹹味及香料整個充滿在口中,超好吃的啦!

早餐吃這麼好吃的香腸真的好幸福喔~~

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原味肉腸(Regular Sausage):可以看到裡面一顆顆黑黑的就是黑胡椒,這一款和剛剛早餐腸不同的就是這有加入黑胡椒,黑胡椒的比例非常的剛好,整個不會太強味

所以早餐來一條也不會太刺激,喜歡胡椒那辣辣的感覺一定不可以錯過這一款~

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吃起來好香喔!那煙燻的味道很入味,但又不會太強戲,很適合當早餐吃,想要吃有味道又不想吃太鹹時,就可以來一片喔^^

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義式肉腸(Italian Sausage)

從外表看起來顏色比較深~裡面成分"豬肉""""黑胡椒""茴香(Fennel)""天然香料"

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這一款也是建議烹調方式為煎

一切就可以聞到茴香(Fennel)的味道,但一樣是屬於有嚼勁的香腸,這口味是偏重的,所以很適合早午餐和土司一起搭配

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這是我一次吃義式肉腸,真的很不錯,很特別呢~

雖然味道重,但和其他主食搭配起來整個讓食物更加的美味((讚讚

在官網也有建議可以和義大利麵或撒在披薩上面((下次來試試看~

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洋蔥肉腸(Onion Sausage)

看到洋蔥肉腸,當然主角除了基本的肉腸成分,就是再加入洋蔥喔!

雖然官網沒有特別寫怎麼料理,所以這一次茉莉小花是用水煮+氣炸鍋的方式

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那就先來水煮吧!((其實主要水煮是因為這是完全從冰箱來的,加上我想讓它脆中帶一點軟嫩,所以特別用這個方式

大約煮個3~5分鐘

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之後我先切片,就放入氣炸煮當中~

我溫度調到200,但因為剛剛水煮了,所以只需要再烤個3~5分鐘就可以了

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一拿出來,那整個洋蔥肉腸都在跳舞呢~

洋蔥肉腸,可以完全吃到洋蔥的香氣及甜味,但不會吃到洋蔥辣味呢~

話說,雖然這外國肉腸香料比較多,但這個口味我家的外姪好愛喔~~不錯不錯,看來這真的是小孩子愛吃的口味^^

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法國起司肉腸(Cheese Sausage)

法國起司肉腸是加入天然乳酪,其實熱狗我最愛的也是起司口味的

這一款我也是使用煎的方式~((其實這一款是我第一眼看到就超想吃的啦!

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一剝開,可以看到一點點一絲絲的起司,因為裡面的起司部份切塊、部份刨絲,所以有大有小,每一塊融化的時間都不同

所以可以看到大大小小的絲,但不是那一種可以拉超長的絲喔!聞起來超香的啦!讓人都流口水了~

這一次我放在沙拉裡面,那沙拉的清爽感,再加上那法國起司肉腸起司味,而且還帶有一些煙燻的味道

真的太好吃了!讓我一個人不小心吃超多的啦!而且家人也很愛呢~

讓人真的是超滿足的啦!有一種在國外過節的感覺~~((今天聖誕節大餐,就要來料理這品項給大家吃~

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煙燻培根塊 Smoked Bacon(price by weight)

這比較特別,是使用秤重計的方式,但每一塊大約NT$250但因為是人工切的,所以大大小小不同喔!

所以不是每一塊都長的一樣喔!但也因為這樣子,可以感覺到這肉品非重組肉或是組合肉

煙燻培根塊這是屬於熟肉~所以吃的方法很多種呢~~

1種:薄片短切做冷盤適合搭酒品嚐

2種:也可以薄片長切加熱一下適合當早餐,夾三明治或漢堡

3種:切丁適合放入鹹派做使用

-->但茉莉小花這一次就是使用早餐料理的方式,小小熱一下喔^^

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......就是一份超棒的早餐^^

煙燻培根塊吃起來是鹹中帶香,也是因為是用水煮的方式,所以吃起來超軟嫩的,和平常吃到煎脆脆的口感大不同~

因為這是肉塊,所以重肉肉或是想吃厚片的朋友,可切厚一點,這厚薄都是自己可以控制的呢~

但早餐這樣子真的太另人開心了啦!而且不用花太多時間就完成了呢

大家還在想早餐吃什麼嗎?CHEZ BIX法式手工香腸簡單料理 美味入口,讚讚讚!

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❤ ❤ ❤ CHEZ BIX法式手工香腸 ❤ ❤ ❤

官網:https://chezbixsausage.com

粉絲團:Chez Bix Handmade Sausage畢可思法式手工香腸

 

 

本文皆為茉莉小花本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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