再過幾個月就要過年了!過年茉莉小花妹最愛吃的美食之一就是「
因為蘿蔔糕會讓我有一種覺得媽媽的味道,
今天分享三種口味"港式蘿蔔糕"、"原味蘿蔔糕"、"手工辣椒醬
但在吃"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕",那就要先了解"徐媽媽客家傳統
創業於104年1月, 當初年輕的徐媽媽創業的想法是, 對兒時記憶裡的客家阿婆古早蘿蔔糕"回味無窮"。
於是徐媽媽自己從老一輩那傳承下來的好滋味學起來, 無添加任何防腐劑,吃得安心吃得開心!
讓孩子們和更多人能享用到"最傳統的古早記憶", 用滿滿米香與蘿蔔香氣製作出好吃徐媽媽蘿蔔糕!
★ 港式蘿蔔糕 ★
我第一眼就被這一塊港式蘿蔔糕所吸引,
一打開就可以聞到蘿蔔及油蔥酥的香氣,真的很讚
從側面可以看到,這裡面除了蘿蔔絲,還有冬香菇、劍蝦米、
我是用平底鍋用煎,煎的金黃金黃色的~
一吃進去每一口都可以感受到滿滿的料,而我第一次吃到胡椒味的港
但這胡椒味非常的對味,加上冬香菇、劍蝦米、
加上 徐媽媽港式蘿蔔糕 其實本身是有鹹味的,所以茉莉小花覺得可以直接吃,不需要沾醬喔
★ 原味蘿蔔糕 (素食可) ★
當然不單單只有有料的港式蘿蔔糕,也有素食可食的原味蘿蔔糕
原味蘿蔔糕,裡面的原料非常的單純,是使用舊米在來米 ,放越久磨出來的,做出來的蘿蔔糕
可以看的到上面有一絲絲的蘿蔔糕絲都看的出來,
茉莉小花一樣把原味蘿蔔糕煎的金黃香酥,原味蘿蔔糕一吃進去,
口感是屬於有一點Q彈,再咬下去時,口感有淡淡的綿密的感覺((
★ 手工辣椒醬 ★
成份:朝天椒、蒜蓉醬、大紅袍花椒、芝麻香油、秘製辣油、鹽、
其實從外瓶就可以看到裡面非常的豐富~
這一瓶其實過程很不簡單~~
1. 這是使用新鮮蒜頭打成泥
2. 再把朝天椒果汁機打碎
3. 把大紅袍及蒜蓉爆香
4. 再加入加芝麻油、香油
5. 之後再把打碎的朝天椒 全加入鍋中
6. 最後醬油少許、鹽少許,再慢煮至完成((這一瓶真的製作的非常的
這一次我就用原味蘿蔔糕來沾醬^^
哇~~其實聞到時,可以感受到味道帶一些嗆辣,但非常的香
雖然辣,但是會讓人想再吃一口呢~
徐媽媽 手工辣椒醬感覺不單單是只有當沾醬,
愛吃辣的朋友,千萬不可以錯過喔!一定要來試試看喔~
除了上FB網購以外,大家也可以到新竹樹林頭夜市和慈雲夜市,
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♥ ♥ ♥ 徐媽媽客家傳統蘿蔔糕 ♥ ♥ ♥
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本文皆為茉莉小花本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供
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