茉莉小花妹的部落格

今天的茉莉小花妹多了一個新的角色，就是人妻

因為本身很愛料理的我自己煮真的是很日常的事情

但要在快速煮出好料理，今天要分享一瓶非常棒的醬料，就是"十全味醂"((其實我一直把味醂當做醋我真的誤會它很久呢

十全是一家非常老的牌子，是創立於 1954 年的「十全特好」

秉持「凡是食品，要做到十全十美」的精神，使用最好的原料、最好的設備、最好的環境，成就出的【十全味醂】，一瓶抵多瓶，為各種料理的色、香、味大大加分，是廚房天然健康的調味高手！

原來味醂在日本每一個家庭中都一定會有的，這是可以取代味精、糖及米酒

不但可以去腥、增鮮，更重要的是讓料理口味更加有層次感，一滴入味，原味覺醒，還能一瓶抵多瓶，這樣廚房瓶瓶罐罐可以變少

十全味醂非常的大瓶，這一瓶為500ml，這是屬於全素醬料，所以素食可食喔！

可以看到這原料非常的單純，裡面是使用使用100%糯米純釀造再加入優質麥芽糖漿釀製，這完全使用日本工法，所以顏色放久也不會變深，更加健康！

「十全味醂」榮獲HACCP、ISO22000、清真認證、雙潔淨標章。

雙潔淨標章(clean   label）的概念是源自歐盟，在推動食安制度下，要取得雙潔淨標章(clean label）是一件很難的事，成分必須為少添加亦或是無添加的產品，更要減除人工添加物、人工色素、漂白劑......等8大對人體有害的添加物，且原料為非基改、農藥殘留合格等檢驗制度。((讓人看了更加的安心^^

☆ 照燒豆干

這個料理非常的簡單，但簡單中又非常的好吃喔！這一個懶人料大家非常值得一試喔！

．大豆干 .... 2片 (如果是小豆干大約5片)

．醬油 ...... 20g

．十全味醂 .. 20g

．紅糖 ...... 5g

先煮醬汁，先熱鍋之後，把所有的醬料倒入去(醬油、十全味醂、紅糖)

大約攪拌一下，讓這三個醬料完全合一

就可以把豆干放進去，記得一定要均勻炒過

之後就慢慢的把醬汁收乾，收越乾越入味((這樣子就完成了^^

可以看到使用味醂煮過的豆干看起來特別的油亮漂亮

如果想要更多的香氣，上面可以撒上一些白芝麻，讓整個照燒豆干香氣更加的有層次

這照燒豆干吃起來是甜甜鹹鹹的，而這軟嫩感，老人家也很適合吃喔^^

((話說這也是屬於便當菜之後，不會出水，又很下飯，非常適合孩子帶便當喔^^

☆ 白麵佐洋蔥高麗菜((手腳太快，整個忘了，所有食材

．洋蔥 ....... 1顆

．關廟麵 ..... 1份

．十全味醂 ... 30g

．醬油 ....... 30g

為了讓洋蔥更加的香，要先過油炒過

把洋蔥完全炒出香氣後，再加入高麗菜，再炒大約30秒

就可以加入十全味醂，輕輕攪一攪

之後再加入醬油，讓洋蔥、味醂和醬油，完全合為一體

之後再把煮軟的白麵就可以放進去，慢慢的攪拌，讓整個白麵慢慢的把醬汁吃進去

因為我吃的比較清淡，大家在起鍋前，可以試試看味道，如果覺得不夠鹹，可以再加入一些醬油或蠔油味道一樣好吃~

愛吃辣的朋友，最後可以加入一些辣椒醬拌一下

((這樣子就完成一個美味的主食呢^^ 我家小草老公超愛的啦！當下一口接一口吃不停，我看了好開心喔！

2021/4/12起，在全台「全聯」都可以買的到「十全味醂」，想和茉莉小花一樣輕鬆料理的朋友，快手刀一起去買喔^^

=.=.=.=.= 參考資訊 =.=.=.=.=

♥ ♥ ♥ 十全 ♥ ♥ ♥

★ 官網：https://www.shih-chuan.com.tw/

★ FB：https://www.facebook.com/shihchuanmiso/

★ 十全味醂：https://shop.shih-chuan.com.tw/products_cat.php?c=2

本文皆為茉莉小花本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。