茉莉小花妹的部落格

身為一個對於一周有4天以上要煮飯的煮婦，對於食材品質有所堅持的煮婦
這次要來分享【暮朝食粹】的純釀造醬油禮盒，真的讓我超級期待，因為其實之前朋友就有分享過給我
他們家強調「職人手作傳統古法釀造，日晒夜露純釀而成」，光是這份對品質的堅持就已經讓我心生嚮往
這一次分享他們的"手作醬油雙入禮盒"（一瓶是醇厚的【暮釀】手作純釀造 黑豆蔭油，另一瓶則是濃郁的【暮釀】手作純釀造 油膏），還有一小瓶精緻的*小暮釀手作醬油膏單入禮盒*



在禮盒側面都有清楚的成份及內容
話說這原料經農藥殘留365項檢測通過，不含焦糖色素，是素食可食醬油禮盒開箱的安心選擇，讓人用得安心



手作醬油雙入禮盒，是使用高貴復古的墨綠色包裝，能感受到那份沉靜與內斂的質感
特別是，不僅典雅，更傳遞著一種對天然永續生活的理念，無論是作為長輩伴手禮開箱或是企業指定禮盒開箱，都非常適合。



禮盒裡面的醬油，是可以三選二(黑豆蔭油、壺底油、油膏)
這一次我選項的是"黑豆蔭油(左)"、油膏(右)"，這一瓶是300ml



每一瓶的瓶身下都有清楚的有效期限，而且非常的清楚，也不用在那裡反來反去的



非常值得一提的是，【暮朝食粹】除了常規300ml的禮盒，還有小暮釀手作醬油單入禮盒
這小小一瓶，超可愛的，這一款50ml的小瓶裝醬油，設計非常精美，不僅僅是美味的醬料
更是實用質感婚禮小物開箱的好選擇，或是婚禮上的喝茶禮、滿月酒的伴手禮，都能讓賓客感受到滿滿的心意



在手作醬油雙入禮盒裡面也有清楚的介紹，對於不同的醬油，都有自己適合的料理
當然這只是參考，大家可以依自己需求，用在適合料理當中



先來分享 【暮釀】手作純釀造 黑豆蔭油 300ml
★主原料：青仁黑豆，水，砂糖，海塩
★風味：口感回甘豆香濃郁
★適合料理：沾、淋、炒，尤其適合薄皮港式料理等料理



這一次手作醬油料理：醬燒茄子與涼拌豆腐的美味邂逅

當收到暮朝食粹的醬油後，我迫不及待地將它們融入我的料理中。
首先登場的是我的家常菜醬燒茄子，在料理過程中，我將切好的茄子先水煮(有些人是過油，但我個人覺得過油太油了，所以我都會先水煮)



之後加入蒜末爆香，接著倒入適量的暮釀手作純釀造 油膏進行醬燒
這款油膏以暮釀黑豆蔭油和黃豆醬油為基底，再巧妙地加入天然糯米磨製而成的黃金比例



烹煮時就能聞到一股醇厚的豆香，讓整個廚房充滿溫暖的氣息
它不像市售有些油膏會帶有刺鼻的死鹹味
最後再加入少許的蔥，讓整個顏色變的更漂亮，讓人看起來吃起來更美味



加入暮釀 手作純釀造 黑豆蔭油 ，吃起來有種舌鹹喉甘，將茄子的清甜完美襯托出來
雖然讓這道看似簡單的家常菜，口感瞬間升級，濃郁的豆香味也更加集中，吃起來非常有深度((讚啦！



【暮釀】手作純釀造 油膏 300ml
★主原料：暮釀黑豆蔭油和黃豆醬油，加入天然糯米磨製而成的黃金比例
★風味：舌鹹喉甘，豆香味更集中
★適合料理：炸粿、三層肉、白斬雞、蛋餅、蘿蔔膏等料理



除了醬燒茄子，我也嘗試了最能體現醬油原味的 涼拌豆腐
只簡單地在雪白的嫩豆腐上淋上暮釀 手作純釀造 油膏



不得不說，這款油膏的濃郁豆香和回甘的滋味，讓清爽的豆腐瞬間變得更有層次，是炎炎夏日裡最棒的開胃菜。



就連餐桌上孩子們最愛的水餃，我也直接沾取這款油膏，它不死鹹手作醬油的特性
讓每一口都能品嚐到食材本身的鮮甜，而不會被醬油的鹹味搶走風采，連平常挑嘴的孩子都多吃了好幾個。



這次讓我深深感受到【暮朝食粹】「以食為本，堅持使用安心原料」的承諾。
他們的醬油是100% 台灣在地古法製造的手工醬油，從主原料青仁黑豆、水、砂糖、海塩的嚴選
到日晒夜露的長時間釀造過程，都能感受到職人的用心和對品質的執著。
這樣有故事、有溫度的產品，讓它成為人氣醬料禮盒推薦分享的絕佳選擇。
無論是逢年過節的年節醬油禮品開箱，或是拜訪長輩的貼心禮物，都顯得非常有誠意，能將這份質樸的美味和匠人精神傳遞給收禮者。



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本文皆為茉莉小花親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人口味不同，實際效果依每個人體驗為主